¡Nuestro CEDI recibe la certificación EDGE Advanced!
Nuestro nuevo CEDI de Producto Terminado recibió la prestigiosa certificación EDGE Advanced. Este reconocimiento refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Gracias al trabajo de nuetro equipo y aliados hemos logrado mejorar la huella ambiental de nuestra operación, en comparación con una edificación de construcción tradicional, logrando: Traducido al año […]
Tendencias, retos y oportunidades en la industria de panadería y repostería en LATAM
La industria de la panadería y repostería en LATAM está viviendo una transformación profunda. Nos enfrentamos a un mercado en constante evolución, donde las demandas y expectativas de los consumidores, las regulaciones gubernamentales y las innovaciones tecnológicas convergen para crear un escenario desafiante pero lleno de oportunidades. En este artículo exploraremos las tendencias que están […]
Técnicas combinadas de sabor (TCS): una estrategia ganadora para potenciar la industria cárnica en LATAM
En un mercado cada vez más exigente, la industria cárnica en LATAM se enfrenta al desafío constante de innovar, mejorar sus productos y satisfacer las expectativas de los consumidores por conveniencia e indulgencia. Una de las estrategias más prometedoras para lograr este objetivo es la implementación de Técnicas Combinadas de Sabor (TCS) que, no sólo […]
Resaltadores, moduladores y enmascaradores de sabor: aliados para el éxito en la industria de alimentos y bebidas
En la industria de alimentos y bebidas los fabricantes buscan constantemente mejorar el perfil sensorial de sus productos y crear experiencias sensoriales únicas y satisfactorias para el consumidor. En este contexto, los resaltadores, moduladores y enmascaradores del sabor juegan un papel crucial al potenciar los sabores característicos y redondear las notas contributivas, que impactarán al […]
10 aspectos clave para impulsar la eficiencia y reducir costos en panadería
Pequeños cambios en la productividad pueden tener un impacto significativo para reducir costos en panadería.
El Marketing Sensorial: clave para agregar valor y diferenciarse en la industria de alimentos
En un mercado con múltiples opciones y altamente competitivo, el marketing sensorial ha surgido como una herramienta poderosa para lograr conectar a los consumidores con las marcas, posicionarse
Desenmascarando las fuentes ocultas de contaminación en la industria alimentaria
La inocuidad alimentaria es uno de los principales objetivos de cualquier empresa productora de alimentos. A veces, aunque se implementen estrictos protocolos y sistemas de control, pueden existir fuentes ocultas de contaminación que estén pasando desapercibidas y puedan poner en riesgo la calidad e inocuidad de los productos. En este artículo, analizaremos qué son estas […]
Las tendencias de saborización en cárnicos más relevantes este 2024
Los consumidores en LATAM están ávidos de nuevas experiencias sensoriales, propuestas innovadoras y productos que armonicen con su estilo de vida y búsqueda constante de placer, aspectos que se verán reflejados en las principales tendencias en saborización cárnica que hemos identificado para la región durante 2024. Marzo de 2024 La innovación en sabores es un […]
10 Tendencias para la industria de alimentos y bebidas en Colombia y LATAM en 2024
En este artículo traemos las 10 tendencias que marcarán el rumbo de la industria alimentaria en Colombia y latinoamérica este 2024. La industria de alimentos y bebidas en latinoamérica es dinámica, la necesidad de adaptación constante y las crecientes expectativas de los consumidores redefinen la forma en que producimos. ¿Qué pasará estea año en el […]