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El desarrollo de snacks en Colombia y LATAM está entrando en una nueva etapa, más estratégica, más conectada con el consumidor y más creativa.
El salchichón, la mortadela y la butifarra se mantienen como pilares de la canasta familiar en distintas regiones del país. Sin embargo, el consumidor moderno, las nuevas regulaciones (como el ICUI) y las presiones económicas están redefiniendo las reglas del juego
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El apanado, también conocido como empanizado o rebozado, es una técnica culinaria que ha evolucionado hasta convertirse en una ciencia dentro de la industria de alimentos. Desde carnes, productos avícolas
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