Mejoradores para panadería y repostería

Panadería

Especialmente desarrollados para la elaboración de panes de bollería, panes dulces,  panes suaves (como pan de molde), panes para perro, hamburguesa y calados.

• Mejoradores de estructura
• Mejoradores de suavidad
• Mejoradores clean label enzimático
• Mejoradores para productos sin gluten
• Mejoradores para evitar la fracturabilidad en calados y tostados

Repostería

Para diferentes tipos de tortas. Otorgan una mejor estructura, productos más aireados, miga más uniforme, mejora el tajado y ayuda a conservar la suavidad del producto en el tiempo

Mejoradores para masas planas y línea amarilla

• Para productos como tortillas. Mejoran el comportamiento de las masas ayudando a su extensibilidad y reduciendo los problemas de agrietamiento
• Para productos congelados como empanadas y pasteles. Permiten mayor crocancia, menor absorción de grasa en fritura y evitan el agrietamiento