Fibras

Fibras cítricas: ingredientes de origen natural proveniente de la naranja

Beneficios:

• Contribuye a la estabilidad, cuerpo y textura en diversos alimentos
• Aporta pulposidad a preparaciones con fruta
• No posee código E, puede ser usado en etiquetado limpio o clean label
• Libre de alérgenos
• Permite reducir el uso de grasa o huevo en productos de panadería y repostería
• Enturbiante para bebidas
• Alto contenido de fibra soluble e insoluble
• Alta capacidad de retención de agua
• Propiedades emulsificantes
• Sinergia con hidrocoloides como pectinas, carrageninas y gomas

Fibra prebiótica: fibra soluble que aporta beneficios para la salud, mejorando el sistema inmune a nivel intestinal

Fibra de arveja:  harina precocida de arveja, fuente de proteína y fibra